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小火锅加盟企业:一次性锅底兴起的原因

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2005年,走在郑州街头,到处可以看到“特色火锅

”的招牌,每家都是生意火暴。还有很多中餐店、特色火锅店

改成了“特色火锅”,或者加上“特色火锅”的字样,好像只要加上这三个字就可以招来生意。不到半年的时间,郑州大大小小的特色火锅加盟

就达到了50家以上。

可是,好景不长,不到一年的时间,“特色火锅”就消失了。消失的主要原因是,一家媒体的记者卧底“特色火锅”,在它的一家火锅加盟

连锁店,当了一名吧台式小火锅加盟

店的传菜员,曝光了“特色火锅

”在操作上的不规范和不健康的做法。

其中,最为突出的焦点是“口水油”现象。所谓的“口水油”,就是上一桌顾客离桌后,火锅店加盟

企业服务员只是把他们使用的油锅端到后台过滤一下,就又给下一桌顾客端上了餐桌,用上一桌客人用过的油继续炸虾。就这样,一锅油循环使用。“口水油”的事件经媒体报道出来后,广大的消费者都“谈虾唾弃”,不再吃“香辣虾”。因此,“香辣虾”彻底从人们视野中消失。

也因此,“红舵码头小火锅加盟

店”推出“一次性锅底”的做法赢得了广大消费者的推崇和信任。